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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均

匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮

到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。